Curiosidades

Manteiga x Margarina

Qual é a diferença?

Uma das diferenças entre elas é que a manteiga tem origem animal e a margarina vegetal. Além disso, enquanto a manteiga é resultado da nata do leite batida (depois de processada, ela ganha aspecto pastoso), a margarina passa por diversos processos químicos, como a hidrogenação (acréscimo de hidrogênio ao óleo vegetal, que deixa de ser óleo, vira gordura e resulta na margarina).


Fonte:
Alimentos Orgânicos – Ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social (Elaine de Azevedo. Ed. Senac, 2012).


14/06/2017 - 09:00

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