Curiosidades

Leite é doce ou salgado?

Você sabe?

A composição do leite possui um tipo de açúcar, chamado lactose, e também sais minerais, como cálcio, fósforo e magnésio. Mas as quantidades não são suficientes para classificar esse alimento como doce ou salgado. Por isso, podemos usar leite para fazer doces e pratos salgados, sem interferência no sabor.

CONSULTORIA: ALESSANDRA L. DE OLIVEIRA (professora do Departamento de Engenharia de Alimentos da USP)


05/04/2017 - 18:00

Assine Recreio e receba todo mês na sua casa! Clique Aqui