Curiosidades

Como se faz o sorvete?

Início é escolha do sabor

Nas grandes indústrias, o modo de preparo começa com a definição do sabor: são realizadas pesquisas com consumidores e testes de receitas para escolher os ingredientes. Depois, os ingredientes são misturados e aquecidos em um equipamento especial. Em seguida, a mistura é posta para descansar e, então, é congelada - enquanto o produto resfria, ele é batido mais um pouco para que fique cheio de pequenas bolhas de ar e mais cremoso. No final, o sorvete é posto no pote ou palito e armazenado a menos de 18 graus Celsius negativos.



19/01/2017 - 10:00

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