Curiosidades

Como o algodão-doce é feito?

Nuvem no palito

O processo para formar o algodão-doce começa esquentando o açúcar até que ele fique líquido (mas não caramelizado). Então, esse líquido passa por uma peneira muito fina e se encontra com o ar frio. Nesse momento, ele volta ao estado sólido, mas, como passou pela peneira, forma fios que vão se grudando uns aos outros, dando o formato de nuvem ou de algodão.

CONSULTORIA: Daniela Vezzani (engenheira de alimentos).






 

11/02/2017 - 07:20

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